ශ්රී ලංකා බ්ලොග් අවකාශයට නවකයෙක් වන මා දැනට ලිපි 4 ක් ප්රචාරය කර ඇති මුත් ලැබෙන ප්රතිචාර ගැන සෑහීමකට පත් නොවෙමි. නමුත් ලිපි කියවන්නන් සිටින බව පෙනේ. ගුණ අගුණ කියා සිටින්නේ නම් මැනවි.
ඉතිං පටන් ගන්නම් බත් රස දන්නෝ ලෙඩ හඳුනන්නෝ 05
අංසවිධානාත්මක අප ආහාර වේල පිළිබඳ ආණුඩු දක්වන ලද ප්රතිචාරයන් ද සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. වී නිෂ්පාදනය ඉහළ යාම අනුව උදයටද බත් ආහාරයට ගන්නා ලෙසට ආණ්ඩුවක් දුන් උපදෙස් මෙහි ලා සටහන් කළ යුතුව ඇත. නිෂ්පාදනව ඉහළ පහළ යාම අනුව ආහාර රටාව වෙනස් කිරීමට උපදෙස් දීම කොතරම් ප්රඥාවන්ත දැයි ප්රශ්න කළ යුතුව ඇත.
අපේ කුස්සිය පරීක්ෂා කර බැලුවහොත් ඉන් ගෙවත්තෙන් හා අවටින් ගත හැකි එළවළු හා පළතුරු ඉන් ඉවත් වී රූපවාහිනී නාලිකා හරහා ගලා එන සොසේජස් නූඩ්ල්ස් හා විවිධ රසකාරක අරක්ගෙන ඇති බව පෙනේ. ගෙවත්ත හා අවට තිබූ නැවුම් එළවළු හා පළතුරු සතා සිව්පාවාට සිතැඟි පරිදි පරිභෝජනය කිරීමට අවස්ථාව සැලසී ඇත. අප කෘතීම ආහාර ගැනීමට ඇබ්බැහි වීම වාණිජ කරණය සමඟ බද්හාධ වූ කාරණාවක් වී ඇති බව පෙනේ.
උදයට පොල්සම්බල් ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ පිරිස් පෙළඹී ඇති අතර එළවළුවක් දෙකක් හා මාළු කැබැල්ලක් සමඟ බත් අනුභවයට ජනතාව කැමැත්තක් දක්වයි. රාත්රියට ගන්නා ආහාර වේල ද මෙම ආකෘතියම වේ. නව ආහාර වේල් සඳහා රසකාරක ලෙස සුප් කැට ඇති තරම් යොදන අතර මිරිස් තුන පහ පොත් තෙල් සමඟ අධික ලෙස ලුණු ද පරිභෝජනයට පෙළඹී ඇත. එළවළු සිය ආහාර වේලට ගන්නා ප්රමාණය අවම වෙමින් යන අතර පළාවක් කොල එළවලුවක් ගැනීම සීමිත වී ඇත. මීටත් අමතරව දැන් දැන් ෆ්රයිඩ් රයිස් වලට හා කොත්තු වලට අප සමාජය සීඝ්රයෙන් යොමුව ඇති අතර කුඹුරෙන් ලැබුණ වී ටික අමතක කරමින් රටින් ගෙන්වන සහලින් අප ගෘහණියන් මස් ස්වල්පයක් සමඟ තෙල් ලුණු හා රසකාරක ඇතුළත් කරමින් විවිධ ලෙසට ෆ්රයිඩ් රයිස් සැකසීමට පෙළඹී ඇත. මෙම නව ප්රවණතාවය කුඩා දරුවන් හා තරුණ තරුණියන් විශයෙහි ඉතා සීඝ්රෙයන් පැතිර යන හානිකර තත්වයකි.
දැන් රට පුරාම විලාසිතාවක් ලෙසට චයිනීස් කැෆේ ව්යාප්තව පවතී. මෙමඟින් පැරණි හෝටල් ද එකී වාණිජකරණයට ලක්ව කොත්තු රයිස් අලෙවියට ක්රියාකරමින් සිටී. මේවායේ සද්ද නගා හදන කොත්තු රොටී හා රයිස් අපේ ජාතික ආහාරය බවට අදවන විට පත්ව තිබීම කණගාටුවට කරුණක් වේ. මස් ස්වල්පයක් සමඟ රසකාරක යොදා තෙල් හා ලුණු යහමින් ඇතුළත් කර ගන්නා ලද ෆ්රයිඩ් රයිස් පොළිතීන් කොල වල ඔතා කඩදාසි පෙට්ටි වල ඇසුරුම් කර නිවසට ගෙන ඒම විලාසිතාවක් බවටද පත්ව ඇත. මෙම ෆ්රයිඩ් රයිස් සංකල්පය අප ආහාර රටාව උඩු කටිකුරු කිරීමට ද සමත්ව ඇති බව ද සටහන් කළ යුතුව ඇත.
කමෙන්ටුවක් දැකීම රිසි වෙමි
ලියන්නේ : කෝංගල ඩබ්.එන්.එන්. ගුණපාල
ඉතාම ප්රයෝජනවත් ලිපි පෙළක්. ස්තුතියි
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDelete